lunes, 26 de mayo de 2014

Tortilla dulce (Tía Alia)

Ya se que vuelvo a estar desaparecida, pero es lo que hay por el momento, y como el blog es ocio, tampoco quiero agobiarme por no publicar tan seguido como me gustaría; espero que lo entendáis.

Eso sí, he hecho todo lo posible por no faltar a las citas de final de mes, y aquí os traigo la primera, la del reto de tía Alia, que este mes ha viajado hasta el blog de RossGastronómica, donde nos han propuesto, como siempre, una receta dulce y otra salada....Este mes he vuelto a elegir la dulce, y me he permitido modificarla un poco, a ver que os parece.




  • Ingredientes: (por persona)
Receta original de Tía Alia
2 huevos
Una pizca de azúcar
Aceite de oliva
  • Para el relleno: (Coulis de frutos del bosque)
170 g de frutos del bosque (en mi caso congelados)
50g de azúcar
15 ml de zumo de limón
30 ml de agua
1 c.c. de maicena* (harina de maíz)

  1. Empezremos preparando el coulis: ponemos en un cazo el agua, el azúcar y el zumo del limón. Removemos hasta deshacer el azúcar.
  2. Añadimos las frutas (sin descongelar), y dejamos a fuego medio unos 10 minutos.
  3. Como queremos usarlo como relleno, añadimos un cucharadita de maicena para que espese un poco más. Reservamos.
  4. Ponemos una sartén a calentar con unas gotas de aceite, y mientras batimos los huevos con el azúcar.
  5. Comenzamos a hacer la tortilla como de costumbre, y cuando ya casi esté para doblarla, echamos dos cucharadas* de nuestra salsa de frutos.
  6. Doblamos con cuidado de que no se salga la salsa, y lista para servir.

Nota:

*Si preparáis el coulis como salsa para acompañar algún postre, no es necesaria la maicena. En esta ocasión la usamos porque al usarla como relleno, con el calor se vuelve a diluir, y es difícil manejarla tan líquida.

*Cuando echéis el relleno, hacedlo por el centro, o terminará saliéndose por los laterales al intentar doblarla.

9 Comentarios :

  1. A mi me parece genial, a estas horas ya me salen los huevos por las orejas.
    Lo genial de este tipo de retos es la versión individual, la tuya de muerte.
    Gracias por tu participación.
    Bss.

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  2. Me encanta este reto por la cantidad de diferentes aportaciones a una misma receta. Parecen que son lo mismo pero no lo son...es mala hora para estar viendo recetas dulces....merendaba ahora mismo una pieza de cada uno..jejejej
    Besotes

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  3. Simplemente deliciosoooo, enhorabuena, se ve de dulce, besosss!!!!

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  4. Vaya pintaza !!! Te han quedado super apetecibles! Besos

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  5. Con frutos del bosque me parece deliciosa!!! La verdad es que es muy sencilla de preparar y el resultado merece la pena, tiene una pinta estupenda.

    Besos,

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  6. Ahora que he vistos tus frutas del bosque congeladas me he acordado que yo también tenía, sin embargo, cuando hice la receta ni acordarme de ellas. Estoy fatal

    Bss

    Elena

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  7. Hay que ver cómo de una sola receta puede dar de sí tantas variantes. Me gusta mucho tu tortilla dulce.
    UN besico.

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  8. Muchísimas gracias a tod@s por vuestros comentarios!

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Gracias por tu tiempo en leerme y dejarme un comentario. Me encanta leerlos y siempre que puedo contesto.
Igualmente si tienes alguna duda, no te cortes y pregunta, intentaré resolverosla lo antes posible.