Tarta de calabaza.

La receta de hoy es una bomba calórica, de esas que sabes que no debes probar porque una vez que empieces....no pararás hasta acabar con ella, pero de vez en cuando hay que darse un capricho, ¿no?

Así que nada, en mi caso, a repartir con la familia, así no pueden decirme eso de: "esa receta no ha pasado el control de calidad" (frase de mi hermana cada vez que hago algo nuevo y no lo prueba)

Es muy sencilla de preparar, podéis hacerla pesando los ingredientes o usando la lata de leche condensada como medidor, igual que hacemos con el envase de yogur en el bizcocho.

• Ingredientes:

4 huevos
1 bote de leche condesada pequeño (370g)
1 bote de harina de trigo o 160g
1 bote de azúcar o 250g
1 bote de leche o 300g (normal, semi....la que tengáis)
1/2 bote de aceite de girasol o 100g
1 sobre de levadura química o 15 g
1 rama de canela
1 c.c.* de canela
1/2 c.c de jengibre molido
1/2 c.c de nuez moscada
1 pizca de clavo molido
1 pizca de sal
800g-900g de puré de calabaza
Ralladura de un limón

1. Empezaremos pelando y cortando en dados la calabaza. La ponemos en una cacerola, cubierta con agua, la rama de canela y la pizca de sal. Dejamos cocer unos 20-25min. Escurrimos y reservamos.
2. Echamos en un cuenco amplio, todos los ingredientes menos los huevos y la calabaza. Batimos con una batidora de varillas o unas varillas manuales.
3. Cuando esté todo bien mezclado, añadimos los huevos, uno a uno. NO echamos el siguiente hasta que no se integre en la mezcla.
4. Precalentamos el horno a 160º, calor arriba y abajo.
5. Aplastamos con un tenedor la calabaza, o con la batidora, y la añadimos a la mezcla. Volvemos a batir hasta que nos quede una masa líquida. 
6. Vertemos en un molde redondo, de unos 26 cm. El mío es desmoldable, y como no me fiaba de que no tuviera fugas....lo forré con papel de hornear. Si no, con encamisarlo** sería suficiente.
7. Llevamos al horno unos 50 min. Luego dejamos enfriar, y lo llevamos a la nevera. Bien fresquito está de vicio.

Podéis decorar con azúcar glass, chocolate..aunque no necesita nada más, es muy sabrosa.

Nota:

 *c.c.= cuchara de café 
**Encamisado: cubrir el molde con mantequilla y a continuación con harina. 

 Fuente: Cocidito de mi vida.

Arroces, brochetas, quichés...con ALCACHOFAS!!!

Hoy quiero hacer alcachofas, pero me apetece cocinarlas de forma diferente, así que me he dado un paseo por los blogs de mis compañeros de red facilísimo y he encontrado gran cantidad de ideas, os dejo una muestra de lo que más me ha gustado.

Recordad que para ver cada idea, debéis pinchar en las fotos o en las palabras que están en distinto color.

A muchos de nosotros, lo que nos echa para atrás a la hora de preparar alguna receta con alcachofas, es el tener que limpiarlas, pues con la primera sugerencia que os dejo no será necesario, ya que su autora, Marivi Trombeta, utiliza corazones de alcachofa congelados para preparar un estupendo Rissoto de alcachofas.

Continúo con otra propuesta para los perezosos, del Recetario de Lady Halcón, dónde las utilizan en conserva para preparar un delicioso Quiché de alcachofas y jamón y ajetes a la plancha.

Del blog La Gata Curiosa, os dejo un Arroz cremoso con calamares, gambas y alcachofas, que sólo con ver la foto ya podemos imaginar lo sabroso que debe estar.

El contraste de dulce y salado me vuelve loca, y así es como nos las presenta Carmen, del blog Yerbabuena en la cocina: Alcachofas en tempura con higos y miel, receta con la que la participò en el programa "Hoy por Hoy" de Cadena Ser.

Del blog Las recetas de Tere, os traigo estas Alcachofas a la plancha con mantequilla de vinagre de módena,  que como nos cuenta Tere, el vinagre realza su sabor y además son ideales para los que quieren cuidarse.

Y para terminar, os dejo mi receta, la única forma en que las preparaba "hasta hoy", aunque no por ello menos buenas. Alcachofas rellenas de jamón.

Espero que os sean de ayuda mis propuestas, y ya sabéis que podéis encontrar muchas más en facilisimo.

Pasteles salados.

Hoy empiezo el primero de una serie de post colaborativos con la RED.FACILISIMO.
Para empezar he seleccionado unos pasteles salados de compañeros de la red, ya que me parecen estupendos para preparar en cualquier momento, y sobre todo cuando tenemos invitados; se pueden preparar con antelación y quedan muy vistosos.

Os dejo foto y enlace a cada receta:

Del blog Mis cosillas de cocina, he elegido un pastel  frío de tortillas, formado por una tortilla de patatas, una de queso y otra de espinacas.

Pastel de carne y bacon (paso a paso)

Hoy os dejo una receta contundente e ideal para una comida con familiares o amigos; es una de esas recetas que se tarda muy poco en preparar y se termina en el horno, lo que nos dejará estar con nuestros invitados sin tener que estar pendiente de la cocina.

Es una de las primeras recetas que hicimos al independizarnos, y está adaptada de la publicada por Erdecai en Mundorecetas.

• Ingredientes:

250-300g. de carne picada
250 g de bacon en lonchas
2 lonchas de jamon york o pechuga de pavo.
2 patatas medianas
2 huevos
3 tranchetes o cualquier queso que os guste y funda bien.
Pimientos asados (podéis ver como hacerlos en casa aquí )
Aceite de Oliva Virgen Extra.
Pimienta
Sal
Curri

Lo primero de todo es lavar, pelar y cortar las patatas como si fuésemos a preparar una tortilla. Las dejamos que se vayan haciendo en la sartén mientras vamos preparando el resto de ingredientes.
Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.
Necesitamos un molde rectangular, tipo cake; el mío es de silicona, pero puede ser de cualquier material que sea apto para el horno.

Colocamos las lonchas de bacon en un lateral; deben ir del centro del molde hacia el exterior, colgando parte de la loncha hacia fuera.

Cuando tengamos un lado, repetimos el proceso con el otro, haciendo que las lonchas solapen las que ya teníamos colocadas.

En los extremos  pongo las lonchas de jamón o pavo. Podéis poner bacon, pero a mi me parece que queda demasiado pesado a la hora de comer el extremo.

Aderezamos la carne con la sal, la pimienta y el curri, y la estendemos en el fondo del molde.

A continuación colocamos los pimientos asados, en tiras, sobre la carne. La cantidad que queráis, dependerá de lo que os gusten, claro. Y sobre estos, ponemos nuestro queso.

Ya solo nos queda escurrir bien las patatas, mezclarlas con un par de huevos y echarla por encima del queso.

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Para finalizar, vamos cubriendo con el bacon que colgaba en los laterales, intercalando un lado y otroLlevamos al horno durante 40 minutos; cuando falten 10, lo sacmos y volteamos para que se nos dore el bacon que estaba abajo.

Podemos acompañarlo de una buena ensalada y listo!

¡Buen provecho, y feliz semana!