Rigatoni con champiñón y chorizo al horno.

Vuelvo con una receta salada, unos rigatoni con champiñones y chorizo, gratinados con bechamel y queso, no apto para los que estéis a dieta, ¿o sí? que un caprichito de vez en cuando no hace mal.
El rigatoni se carazteriza por tener estrías, que hacen que las salsas se adhieran mejor a él.
No son los típicos macarrones con chorizo, pero están igual de buenos o más.

• Ingredientes: (para 2-3personas)

200 g de macarrones
100 g de chorizo
90 g de champiñón laminado (usé de bote)
100 ml de nata
2 cuchardas de aceite de oliva
2 cucharadas de tomate frito
Queso para gratinar (al gusto)
Salsa bechamel ligera (20g de harina, 20g de mantequilla y 135 cl de leche)

1. Lo primero que haremos será precalentar el horno a 200º, calor arriba y abajo.
2. Continuaremos preparando una ligera salsa bechamel, podéis ver como hacerla aquí, esta vez la cantidad de leche no es proporcional, si no un poco superior a la necesaria para que nos quede más líquida.
   
3. Ponemos agua a hervir en una cacerola, y cocemos los macarrones hasta que esté a nuestro gusto.
4. Mientras tanto, calentamos el aceite en una sartén. Añadimos el chorizo en rodajas gruesas y cuando esté dorado incorporamos el champiñón, la nata, el tomate y un poco de queso. Removemos un par de minutos.
5. Cuando la pasta esté cocida, la escurrimos y la incorporamos a la sartén. Mezclamos bien.
6. Volcamos todo en una fuente apta para horno, cubrimos con la salsa bechamel y espolvoreamos con queso.
7. Introducimos en el horno y dejamos solo el gratinador. Con unos 5 minutos será suficiente.

Buen provecho!