Huevos "saturados" de bechamel.

Por fin vuelvo al reto de Tía Alia, y es que se me ha hecho muy largo, porque entre el descanso merecido que se tomó dicho reto y el que "me tuve" que tomar yo el mes pasado, llevo demasiado tiempo sin participar, y lo que es peor, tampoco he tenido tiempo para visitar lo que han cocinado los participantes, pero bueno, hoy le pondremos remedio a todo esto.

Una vez más me decanto por la receta salada, que en esta ocasión la Tía Alia nos propone unos "huevos saturados de bechamel", que a mí me han recordado mucho muchísmo a unos que hacía mi tía Isa (yo diría que es la misma receta pero en la de mi tía los huevos eran cocidos)

Receta original de Tía Alia

• Ingredientes:

1 huevo por comensal

Bechamel ligera

Aceite de oliva (para freir)

Pan rallado

1 huevo (para rebozar)

1. Freímos los huevos y los dejamos que escurran el exceso de aceite y se enfríen.
2. Preparamos una bechamel ligera. Para dos huevos, puse 20 g de mantequilla, 20 de harina y 250 de leche.
3. Bañamos cada huevo en la bechamel, con cuidado de que se cubra entero y dejamos enfriar. Cuanto más frío esté, más fácil nos será manejarlo a la hora de rebozarlo. Yo lo dejé unos 20 minutos a temperatura ambiente y 15 más en la nevera.
4. Los bañamos en el huevo batido y los pasamos por el pan rallado.
5. Calentamos aceite en una sartén y los freímos.

Llenan bastante, por eso creo que con uno por comensal es suficiente, nosotros lo acompañamos de una rica ensalada.

Y ahora a pasear por los blogs de los demás participantes ;)